この商品について OJASのショコラティエが自宅で自身の日常の食事でも取り入れていたカカオニブやスパイス。もっとカカオを手軽に日常に取り入れて楽しんでもらえたら。という想いから試作に何年も費やし、ようやく完成したオージャスのオリジナル「スパイスカカオ」。 カカオの風味を生かしつつどんな料理にも合い、「楽しいひとくち」を体験してもらえる様なスパイスの調合・バランス・塩加減を何度も微調整して完成しました。中東が発祥の調味料「DUKKA（デュカ）」のような万能調味料です。 シンプルなメニューからお菓子にも。 ひとふりするだけで、ナッツやカカオの香ばしさ、ザクザクした食感とともにクミンやコリアンダーなど数種類のスパイスが混じり合い、異国の風味が加わって料理を一気に奥深い味わいに引き上げる、魔法のような調味料です。 完成までに様々な方に試食してもらう中から頂いた感想の中から一部お勧めの食べ方を少し紹介します。 ・オリーブオイルと混ぜてパンにつける ・牛肉やラム、豚などのステーキ ・サラダのトッピング ・チーズ ・アイス ・塩ラーメン ・キーマカレー 個人的には、キャロットラペ、温野菜やサラダ、アボガド、ゆで卵等にスパイスカカオをたっぷりふりかけ、さっとオリーブオイルを。が定番です！ぜひ試してみてください。 お勧めの食べ方があったら、ぜひOJASへもご一報いただけたら嬉しいです。 みなさまそれぞれの「楽しいひとくち」を探してみてください！ 【内容量】 　50g・瓶入り 【原材料】 　カカオ豆、アーモンド、ピスタチオ、白胡麻、クミンシード、海塩、等 　 　カカオ原産国：サモア独立国 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【賞味期限】 　常温保存で30日以上 ※常温での配送です。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※目視にて選別を行っておりますが、まれにカカオ豆の皮が残っている場合がございます。召し上がっても身体にさしさわりはありませんが、気になる場合は取り除いてください。 ※本商品はRAW(低温調理商品）ではなく、加熱商品となります。 ※本品製造施設では、カシューナッツ、アーモンドを含む製品を製造しています。 ＊こちらの商品に使用している原料は、基本的には100%サモア産カカオ豆のみですが、農作物である為、状態によっては、その時に最適なカカオ豆（違う産地）に切り替える可能性もありますが、その時はお知らせいたします。

この商品について 〻 SpecialコラボBOXの詳細について〻 Ground x OJAS のオリジナル音源TAPE「光合星」を11月23日に発売します。 ※カカオドリンクも含まれた限定BOXは完売しました。 OJAS のショコラティエにとって、プライベートはもちろん、製造や作業時間のお供に必須の音楽。 古代より、「神々の食べ物」として儀式の捧げものや、薬としても用いられてきたカカオには、リラックス効果に加えて、心やマインドをオープンにしてくれる作用もあり、音楽を楽しんだり集中したい時間のお供にも最適。そんなカカオと音楽を一緒に楽しんでもらいたいという思いから、かねてより個人的にも ファンで友人でもある Ground と数年前よりあたためてきた「音とカカオ」のコラボレーション! この冬発売予定の、南太平洋に位置する島国“サモア島”のカカオを使用して作った、数種類の“OJAS CACAO DRINK”の発売を記念し、カカオドリンクと音楽を一緒に楽しむことができる OJAS x Chill Mountain RecのSpecial コラボレーションBOX「光合星」を100セット限定販売いたします。 A 面には、OJAS ショコラティエの製造作業音を録音し、Ground が音を加工・再構築し た「魔法の台所」を含む 6 曲を収録。 B 面はリズミカルで呪術的。浮遊感のある Ground の放つ世界観を堪能できる 4 曲の快作! TAPE やリーフレットデザインは尊敬する友人であり、秀逸なデザイナーMt.chills。 マスタリングは、ChillMoutain Recをはじめ、細野晴臣USツアー、YMO再結成 in ロンドン 2018、などエンジニアリングを手がける Kabamix。 魔法のキッチンで作られたOJAS CACAO DRINKとともに、Groundが生み出した音が織りなす瞑想音楽時間をどうぞご堪能ください。 こちらの商品に含まれているものは ●カセットテープ１本　＋　音源ダウンロードコード ●ステッカー ●リーフレット ※カカオドリンクも含まれた限定BOXは完売しました。 OJAS ORIGINAL MIX TAPE Format : CASSETTE TAPE + DL CODE（商品購入時に用紙が入っています） OJAS x Chill Mountain Rec Mixed & Produced : Ground Masterd : Kabamix -LMD SoundDesign- Cover art : Mt. Chills No ; OJAS001 Title : 光合星 Track -A 1. 魔法の台所.1 feat. OJAS 2:24 2. 光合星 3:32 3. Akagenorun 5:00 4. In this planet feat. Allan Dransfield 7:26 5. Nizyosan 7:32 6. 魔法の台所.2 feat. OJAS 4:23 Track -B 7.気分絵分 6:30 8.Ozunu 7:34 9.Koukiji 6:17 10.暖風 7:59 Ground (ChillMountainRec) DJ/Producer 　日本の大阪を拠点に、世界中で出会った音を加工し、再構築してダンスフロ アーのために新たなクリエイションを生み出すGround。彼の作品とセットの 中で合成される幅広いテクスチャーとサウンドスケープは、原始的なリズム と深い魅惑的なエネルギーで脈打つ別世界の生態系のビジョンを呼び起こし ます。これらのサウンドに浸ることは、しばしば人間とエイリアンの溝を超 越するように感じられる。10代でDJを始め、大阪のアンダーグラウンド・ミュージック・シーンを基盤 に、日本全国でプレイ。大阪の山側でレギュラーパーティーを開いていた Chill Mountain collectiveの創設者の一人であり、その後、サウンドエンジニ アのKabamixとデザイナーのMt.chillsと共に、レコードレーベルChill Mountain Recに力を入れるようになる。アメリカ、カナダ、チリ、ブラジ ル、ドイツ、エクアドル、クロアチア、イスラエル、キプロス、スイスな ど、25カ国以上の様々なフェスティバルやイベントに出演。 彼の個人的なアウトプットも多作で、EP、シングル、コラボレーションの豊 かで複雑なカタログに加え、LAのレーベルESP Instituteから2018年の世界デ ビューアルバム『SUNIZM』を含む6枚のアルバムをリリースしている。 Ground x OJAS, a collaboration of "sound and cacao" that has been in the works for several years, has now taken shape!!!! For chocolatier OJAS, music is an essential accompaniment during production and working hours, as well as in private life. Since ancient times, cacao has been used as "food of the gods" in ritual offerings and as a medicine. In addition to its relaxing effect, cacao has the ability to open the mind and heart, making it an ideal accompaniment for enjoying music and concentrating. Side A of the cassette tape contains six songs, including "Magic Kitchen," which was recorded from the OJAS chocolatier's manufacturing process and processed and reconstructed by Ground. Side B is rhythmic and magical. The B-side is rhythmic and spellbinding, a four-song masterpiece that allows you to enjoy the floating world of Ground.

OJAS x 美谷島養蜂のコラボアイテム「カカオニブハニー」のご紹介です。 オージャスのローチョコレートでも使用しているエクアドルで自然や土壌に配慮しながら 大切にカカオを育てている農園の有機ローカカオニブを、 オージャスと同じ長野県で養蜂を営む「美谷島養蜂」の天然ハチミツにじっくりと時間をかけて漬け込みました。 美谷島養蜂さんは、「はちみつを作ること、それは自然を守ること。はちみつを味わうこと、それは自然の偉大さと尊さを知れること。 花々の香りがあふれる生はちみつの美味しさと、200種類以上の栄養素から成る効能をたくさんの方に知ってもらい、 日々の健康に活かして欲しい。そして、はちみつをくれた自然の大切さにも目を向けて欲しい。」と言います。 自然とミツバチと共生しながら、農薬、除草剤、防腐剤不使用で ミツバチにとっても幸せな環境を作り、高品質な生蜂蜜を愛情を込めて丁寧に作られたこだわりの生蜂蜜。 そんなスペシャルな蜂蜜に、OJASこだわりのローカカオニブを漬け込みました。 試作で様々な蜂蜜にカカオニブを漬けて食べ比べましたが、一番相性が良い「アカシアの花」の蜂蜜を採用しました。カカオの香りが蜂蜜に移る頃合いを見て都度販売を予定しています。 ご存知の方も多いと思いますが、カカオニブとは、カカオ豆の皮を剥いて細かく砕いたもので チョコレートやココアの原料となるスーパーフード。 そのままでは甘みはありませんが、蜂蜜と一緒に食べる事で ほろ苦いカカオと蜂蜜のフルーティーで華やかな甘さも楽しむ事ができる エネルギーが詰まったまるで高級チョコレート！ ローカカオニブのカリッと香ばしいカカオのビターな食感も癖になります。 チョコレートなどが苦手な方にも一度試してみていただきたいです。 日々の食事にプラスして、ちょっとご褒美な風味、アクセントに。 パンやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトやアイスにかけたり もちろん、スプーンでひと匙　そのままお口へも！ 生の「カカオ」と「生蜂蜜」からダイレクトに栄養を。 甘さだけでなく、奥深いカカオの風味も一緒にお楽しみください。 育児や、家事、仕事など、頑張る自分へのご褒美にはもちろん、 ちょっとしたプレゼントにも是非ご利用ください。 【原材料】 ■原材料　カカオニブ（エクアドル産）、アカシア生蜂蜜（長野県産） 　　　　　 ■内容量　100g 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【賞味期限】 　製造から約1年(個別包装に記載) 【アレルギー表示】 　なし ※１歳未満のお子様には絶対に与えないでください。 ※常温配送です。（クール商品と一緒にご注文の場合はクールでの配送となりますこと、ご了承ください。） ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※目視にて選別を行っておりますが、まれにカカオ豆の皮が残っている場合がございます。召し上がっても身体にさしさわりはありませんが、気になる場合は取り除いてください。 ※本品製造施設では、カシューナッツ、アーモンド、くるみを含む製品を製造しています。

この商品について ローカカオニブとは、天日乾燥後の生のカカオ豆を低温殺菌（あるいはじっくり低温で焙煎）してカカオ豆の皮を取り除いて細かく砕いた物です。 ローカカオニブは（高温）焙煎しない為、カカオ豆本来の栄養素を損なわずに摂る事が出来ます。 形状はカカオ豆を細かく砕いただけの固形状でチョコレートのように香りますが、そのまま食べても甘味はありません。 チョコレートを作る原料となるカカオ豆そのままの味を楽しむことができます。 最近では、さまざまな店頭で見かけるスーパーフードの「ローカカオニブ」ですが、ザクザクした食感も楽しく、ぽりぽりそのまま食べたり、 スウィーツやグラノーラのトッピング、クッキー・パン生地に混ぜてご自宅でのお料理に楽しむこともでき、手軽にカカオを日常に取り入れることができます。 OJASの商品の一部でも使用しているこちらの「ローカカオニブ」は、エクアドル産のカカオ農園で作られている香り豊かな貴重なカカオ豆。 フルーティーで華やかな印象を持ち、力強いカカオ感を楽しむ事ができます。 ぜひ、ご自宅でお気軽にお楽しみください。 【内容量】 　70g(瓶入り） 【原材料】 　カカオ豆 　＊カカオ原産国：エクアドル 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【賞味期限】 　製造から1年 ※クール(冷蔵)便での配送です。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※目視にて選別を行っておりますが、まれにカカオ豆の皮が残っている場合がございます。召し上がっても身体にさしさわりはありませんが、気になる場合は取り除いてください。 ※本品製造施設では、カシューナッツ、アーモンドを含む製品を製造しています。

この商品について カカオニブとは、カカオ豆をローストし、皮を取り除いて細かく砕いた物です。 細かい固形状でチョコレートのように香りますが、そのまま食べても甘味はありません。チョコレートを作る原料となるカカオ豆そのままの味を楽しむことができます。 最近では、さまざまな店頭で見かけるスーパーフードの「カカオニブ」ですが、ザクザクした食感も楽しく、ぽりぽりそのまま食べたり、スウィーツやグラノーラのトッピング、クッキー・パン生地に混ぜてご自宅でのお料理に楽しむこともでき、手軽にカカオを日常に取り入れることができます。 OJASでも商品の一部で使用しているこちらの「カカオニブ」は、サモア独立国で大切に育てられたエネルギッシュなクリオロカカオ豆を、OJASが日本の公式代理店であるLIVINGKOKOがオーストラリアで丁寧に焙煎した「ローストカカオニブ」になります。 OJAS独自のルートで輸入販売しています。 クリオロカカオ豆は栽培が非常に難しく、カカオの中でも最高品種で希少価値が高いと言われています。有機栽培である事はもちろん、自然や環境に配慮し、サモア島という土地でカカオが自然や原種の動植物と共生していく事も大切にして育てられています。 2019年、カカオの品質を確認するためにショコラティエも現地の農園へ視察をし、その品質の良さを直接確認してきました。パワフルな陽射しの中、天日干しされているカカオ豆や、とても丁寧に栽培管理されているカカオは生命力を迸らせて艶々していました。エネルギーいっぱいのこちらのカカオニブを皆様にも気軽に楽しんでいただけたら嬉しいです。どうぞ様々なシチュエーションでお試しください。 【内容量】 　70g 瓶入り（クラフト袋入り150gもございます。） 【原材料】 　カカオ豆 　＊カカオ原産国：サモア独立国 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【賞味期限】 　製造から1年 ※クール(冷蔵)便での配送です。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※目視にて選別を行っておりますが、まれにカカオ豆の皮が残っている場合がございます。召し上がっても身体にさしさわりはありませんが、気になる場合は取り除いてください。 ※本品製造施設では、カシューナッツ、アーモンドを含む製品を製造しています。

この商品について オージャスピュアローチョコレートとのペアリングを楽しむ為のオリジナル焙煎珈琲。 オージャスでしか買えないスペシャルなコーヒーです。 こちらは、「ドリップパック珈琲とオージャスローチョコレート 」のセット販売している商品の「ドリップパック珈琲」のみのセット商品となります。 1袋 15g入りで大ぶりのマグカップにたっぷりと飲む事ができます。 時間が無い時に重宝するドリップコーヒー。 ご自宅用はもちろん、珈琲好きのあの人へちょとしたギフトにもオススメです！ オージャスローチョコレートとのペアリング、そして、ご自身の「美味しい」ペアリングを 探しながら、コーヒータイムをお楽しみください。 珈琲豆の詳細は下記よりご覧ください。 生豆生産国：エル サルバドル 生豆産地：アワチャパン県アパネカ地区 農園：モンテカルロス農園 標高：1,600m 栽培品種：アラビカ種ブルボン亜種 原料豆輸送：リーファーコンテナ グアテマラ国境に接するアワチャパン県のアパネカ地区はエル サルバドルの中でも有数のコーヒー生産地です。 その中でもモンテカルロス農園はその特異な立地と品質の高さから注目を集めています。ブルボン パラァはモンテカルロス農園で、昔ながらの剪定（せんてい）方法「パラァ」で栽培されたブルボン亜種。防風林で大切に守られ育てられています。 オージャスは、こちらの農園で作られた生豆を使用し、「オージャスのチョコレートにピッタリ合う焙煎」にて、長野県望月にある全国よりお客様が絶えない隠れ家カフェ「YUSHI CAFE・天保堂珈琲」さんに特別に焙煎して丁寧に作っていただいております。 オージャスの為に天保堂珈琲さんが特別に作ってくださったオリジナル焙煎珈琲。 こっくりと深い珈琲の香りと後味に、オージャスローチョコレートがぴったりとマッチします。 珈琲とローチョコレート。 どちらの風味も殺さずに生かしててくれる、スペシャルな珈琲。 皆様にぜひオージャスの定番ブラックチョコレートはもちろん、様々な味のチョコレートとのペアリングを楽しんでいただきたいオージャスショコラティエ大推薦の商品です。 どうぞ、お試しください。 1袋/15g 入り 5個セット : 1,400円 (税抜) 公式オンラインストアでは 10個セットも販売しています。ぜひご利用ください。